蓬/よもぎ 草餅に用いることから餅草（もちぐさ）やモグサ、よもぎな、ともいわれ、春の若い葉を食用にします。 地方名では、ヨゴミやフツとも呼ばれています。 キク科に属し、早春から秋にかけて若葉を収穫するもので、日本全域に分布しています。 沖縄県ではよもぎのことをフーチバーと呼び、野菜として流通させていますが、 一般には草団子や草もち、或いは汁の実やお浸し、よもぎご飯、和え物といったものに使われています。 また、端午の節句の五月五日には、入浴剤として利用したり、軒先に菖蒲（しょうぶ）と一緒につるすなどして 用いられています。 更に灸にも用いられ、細かい綿毛が茎や葉の裏面にありますので、これを乾燥させたものを使います。 その他、民間薬では、せんじ薬といったものに利用され、よもぎ風呂やよもぎ酒といった使い方もあります。 旬は三月から四月にかけてで、主産国は中国などになります。
期待される効能/効果/効用 よもぎは、タンパク質、カロテン、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、 ビタミンC、カリウム、カルシウム、鉄などの栄養素を多く含みます。 鉄は、各細胞内において酸素の活性化に必要な成分で、栄養素を効率的に燃焼させます。 また、酸素を運ぶのがヘモグロビンの鉄の役目で、血中に存在する酸素を細胞内に取り込むのが ミオグロビンの鉄の役目となっています。
