ローズマリー/まんねんろう 消臭目的では、肉料理や魚料理などにローズマリーが利用されています。強い香りを持つため、羊肉を用いる料理では 必要不可欠とまで言われています。 ローズマリーはハーブの一つで、甘く爽やかで、青臭さとほろ苦さの混じった強い芳香を放ちます。 利用部位は葉となりますが、生でも乾燥したものでも、どちらでも利用されています。 別名では「まんねんろう」とも呼ばれ、硬くて細い松葉状の若枝や葉を利用します。 尚、ローズマリーはスパイスに利用されることが多くなっていますが、持続性のある芳香は、非常に強いため、 香り付けなどに用いる際は、その使用量に注意する必要があるとされています。
期待される効能/効果/効用 研究例ではローズマリーに癌の予防効果があると示された報告例が存在しています。 民間療法の領域では、古くからヨーロッパにおいて、強壮剤として利用されてきた経緯があります。 主な作用では、血液循環の改善作用や抗ストレス作用、抗鬱作用などが知られていて、中でも頭部への血液循環を 改善する働きに注目されています。この血液循環の改善作用が記憶力を高めたり集中力を 維持したりすると言われています。 その他、育毛促進作用や頭痛を軽減する働きなどがあると言われています。
