スパゲッティ/すぱげってぃ/パスタ/ぱすた

スパゲッティ/パスタ 日本において一般にパスタと言われているのは、スパゲッティやマカロニなどになります。 これらはいずれも麺類であって、もともとは、小麦粉を中心とした穀類に水分を加えてこねたものを指していました。 現在、こういったスパゲッティやマカロニの他、スパゲッティーニ、ヴェルミチェッリ、カッペリーニ、 ツィーテ或いはロングマカロニ、リングイーネ、ズヴェルズィーニ、タッリアテッレ、パッパルデッレ、 ラザニェッテリッチェ、カッペリダンジェロといったスパゲッティタイプのものがあります。 またマニケやペンネ、リガトーニ、ルマキーネ、ファルファッレ、カッペッレッティ、ツイスト或いはスピラーレ、 カヴァタッピ、ルオーテ或いはホイール、ブリッジ又はカールと呼ばれるマカロニタイプのパスタもあります。 スパゲッティは、１．６ミリから１．９ミリ程度の直径を持つ円柱状をした麺で、日本においては一番普及している パスタと言えます。見た目がヒモに似ていることから、イタリア語のスパーゴと言われる「ひも」を意味する単語に 由来してスパゲッティと呼ばれています。 はじめてスパゲッティが使われだしたのは十七世紀以降のことで、現在では野菜などを取り入れた種類も存在して います。