白魚/しらうお/シラウオ

白魚/しらうお/シラウオ 日本各地の汽水湖や河川に生息していて、成魚には一年で育ちます。 産卵期は初春で、その際、川を遡上し、卵を砂底に産卵後、亡くなります。 餌は、動物性プランクトンとしていて、生きていると体の色は透明性を持っています。 亡くなると体色は白に変化しますが、シラウオの名称は、これに因んでいます。 他の魚と異なり、未発達と考えられる状態で成魚になるのが特徴となっていて、 体表には、色素も鱗もあまりありません。 イシカワシラウオは、シラウオの近縁種であり、体型はシラウオの方が細くなり、イシカワシラウオは 海にて産卵を行います。 シラウオ自体は、淡水や海水が混在している場所に生息し、成魚でも凡そ十センチ程度の体長になります。 漁獲は、四手網（よつであみ）、定置網（ていちあみ）、刺し網（さしあみ）、船曳網（ふなびきあみ）などで行われ、 調理では、卵とじや天ぷら、吸い物、椀種、澄まし汁、おろし和えなどに利用されています。 また、江戸前寿司のネタにもなっています。 体には、二列に黒点が並び、日本では、有明海や茨城県の霞ヶ浦（かすみがうら）、島根県の宍道湖（しんじこ）などが 産地となっています。