虎魚/おこぜ/オコゼ/鬼虎魚/おにおこぜ/オニオコゼ

虎魚/おこぜ/鬼虎魚/おにおこぜ 通常、オコゼと言えば、オニオコゼのことを言います。 成長すると体は凡そ２４センチ程度となり、体表には鱗が存在せず、ヒレや体に皮弁が進化して、海藻が付着した 岩石のような体を持っています。 六月から七月にかけてが産卵期とされ、調理では、味噌汁の実、ちり鍋、姿揚げ、天ぷら、汁の実、揚げ物、煮魚、 ブイヤベース、刺身、照り焼きなどに利用され、また薄づくりに適しているとされます。 関西では、夏場に食べるオコゼを夏の河豚（ふぐ）と呼ぶこともあります。 皮にはゼラチン質が多く含有されていて、湯引きすると美味しいと言われています。 肝は塩辛に適していて、オコゼは全てが食されます。 漁獲の際は、底引き網（そこびきあみ）や定置網（ていちあみ）、刺し網（さしあみ）といった方法がとられ、特に 漁獲量が増えるのは四月から七月にかけてとなります。 周年漁獲されるオコゼですが、日本におけるその生息域は、瀬戸内海や有明海、五島灘周辺となっています。 砂泥底を好んで住処にし、南シナ海などその分布域も広くなっています。 尚、背びれに棘があるのがオコゼの特徴ですが、この棘には猛毒が含まれています。