浜笛吹/はまふえふき 千葉県より南部から沖縄の熱帯地域及び温帯地域、インド洋、太平洋西側、東シナ海と広く分布しています。 珊瑚礁周辺や岩礁、砂礫周辺を住処にしていて、浅瀬から、深いところで水深十メートル程度と言われています。 淡青色の斑点を体に持ち、放射状の淡青色線が吻から目の位置まで何本か走っています。 黄褐色をした体を持ち、突出した吻が名称の由来になっています。 ハマフエフキは、フエフキダイ科の仲間の中でも一番大きい体を持ち、成長すると凡そ一メートル弱の体長に達します。 別名では、クチビと呼ばれていますが、これは、口の中が朱色をしているところに因んでいます。 見た目はフエフキダイと似た様なものですが、ハマフエフキは、青くなった胸鰭(むなびれ)の上辺を持っています。 身肉は白身になっており、調理では、刺身をはじめ、煮付け、バター焼き、蒸し物、から揚げ、あらい、塩焼き、 煮魚、焼き魚などに利用されています。 高級魚の一つとなっており、沖縄県などでは周年漁獲されています。 また、磯釣りとしても注目を浴びています。 地域によっては、タバネ、ムチヌイユ、タマメ、タバネ、シクジロなどと呼ばれており、そのほかハマフエフキダイ、 シモフリフエフキなどと言われることもあります。
| 浜笛吹(100g中) -はまふえふき・ハマフエフキ- | |||
| 熱量(カロリー) | 90kcal | ||
| タンパク質 | 20.5g | ビタミンD | 11μg |
| 脂質 | 0.3g | ビタミンE | 0.6mg |
| 炭水化物 | 0.1g | ビタミンK | 0μg |
| βカロテン | 0μg | 亜鉛 | 0.5mg |
| レチノール | 8μg | カリウム | 450mg |
| ビタミンB1 | 0.15mg | カルシウム | 43mg |
| ビタミンB2 | 0.07mg | 鉄 | 0.3mg |
| ナイアシン | 6.4mg | 銅 | 0.03mg |
| パントテン酸 | 0.4mg | マグネシウム | 29mg |
| ビタミンB6 | 0.3mg | マンガン | 0mg |
| 葉酸 | 3μg | リン | 250mg |
| ビタミンB12 | 3.7μg | 食物繊維 | 0g |
| ビタミンC | 微量 | コレステロール | 47mg |