蜀黍/もろこし/モロコシ

蜀黍/もろこし 原産地をアフリカとしていて、栽培化されたのはサハラ砂漠の南側と言われています。 その後、インドやアジアへと伝わっていきました。 アジアの東北部側へ伝わった際には高粱（こうりゃん）と呼ばれる特別な品種が生まれたとされます。 現在でも、中国やアフリカ、そしてインドといった国々では、蜀黍（もろこし）を主食とするケースが見られます。 種類では、うるち種ともち種が存在していて、うるち種は、炊いて食される他、粉砕して粉粥（こながゆ）或いは、 団子として用いられたりしています。一方、もち種は、もち米に混入させたり、搗き餅（つきもち）にされたりします。 また、茎は青刈り飼料に用いられたり、建築材料として使われることもあり、中には茎から砂糖が採取される品種も 存在しています。その他、穂からほうきが作られたりもします。 現在は、アメリカをはじめ、中国やインド、メキシコ、アフリカ諸国などが生産国として知られています。 イネ科に分類されるモロコシは、別名で、「タカキビ」、「ソルガム」などと呼ばれることもあります。 尚、アフリカからは、凡そ四千年程前にインドへ伝播したとされていて、その後アジア東北部に広がり、 ここで高粱が出来上がったとされています。