長昆布/ながこんぶ/ナガコンブ

長昆布/ながこんぶ 同じコンブの仲間の中で最長の長さを持つコンブで、見た目は三石昆布（みついしこんぶ）のそれによく似ているものと なっています。ただ、三石昆布よりも長昆布（ながこんぶ）の方が、更に細長くなっており、長さは十メートル以上に 及ぶものも存在しています。葉幅は、凡そ十センチ前後で、千島列島や釧路、根室産のものが有名になっています。 三石昆布の変種ではないかとの説も有りますが、これは、長昆布と三石昆布に類似点が多いためで、その類縁も 近いのではないかと言われています。 釧路から根室の太平洋沿岸に分布していますが、その範囲は狭いものとなっています。 岩礁域で、波の荒い海岸にて多く群生しています。 長昆布自体は柔らかいものになっていて、健康食として広く知られています。 さお前昆布は、実入り前にとったもののことを指しますが、これを煮物に用いると美味とされています。 ただ、長昆布において出し汁目的では、利用されていないみたいです。 その他の調理では、おでんや昆布巻き、佃煮といったものに使われています。 尚、コンブ類にはカルシウムもさることながら、アルギン酸と呼ばれる水溶性の食物繊維も含まれています。 この成分には、コレステロールを低下させる働きがあると言われています。 また、カリウムも多く含まれているため、余分なナトリウムを体外へ排泄し、延いては血圧を低下させる 働きがあると言われています。