布海苔/海蘿/鹿角菜/ふのり/フノリ

布海苔/海蘿/鹿角菜/ふのり 種類では、「まふのり」、「はなふのり」、「ふくろふのり」、「みなみふのり」、「いとふのり」などがあり、中でも まふのりは、ほんふのりとも言われています。 生息域は、日本各地の沿岸で、特に本州の真ん中より南側から九州地方に至るまで見られます。 枝分かれは、また状に分岐し、少し平で円柱状をした体を持っています。 また、伸長した枝は先へいくほど細くなっており、その枝の内部は粘質と糸状細胞から構成されています。 一方、ふくろふのりは千島列島から九州に至る地域に見られ、別名では「ぶつ」や「のげのり」などとも言われています。 フノリ科フノリ属に分類される布海苔（ふのり）は昔から、糊（のり）として織物の仕上げ段階において利用されてきた 経緯が有ります。 また、ふのり液と言われる糊状に、煮溶かすことで変化しますので、名称もこれに由来したものになっています。 通常、天日において乾燥させたものが市場へ出回っていますが、生食されたり、或いは塩蔵品にされるものもあります。 食用以外の領域では、化粧品などにも用いられています。 旬は一月から六月にかけてで、調理では、刺身のつま、サラダ、汁の実といったものに利用されています。 尚、市販されているものは乾燥品が多く、通常、紅色或いは褐色などになっています。 また、塩蔵品として出回っているケースも見られます。